Recién hecho cada mañana

Todo lo que sale
del obrador

Pan de masa madre, bollería de mantequilla, salado recién sacado del horno y pastelería artesana. Dulce y salado, todos los días, en el mismo mostrador de Carrer dels Furs, 13.

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Vitrina del obrador de C. Esteller con bandejas de bollería surtida, croissants, hojaldres, donuts espolvoreados y dulces artesanales vista en perspectiva

Panadería

Hornadas cada mañana

Salado

A media mañana

Dulce

Bollería y pastelería

01 · Panadería

El pan de cada día, hecho despacio

Masa madre, fermentaciones largas y hornadas repartidas a lo largo de la mañana. Por eso el pan llega caliente a la barra y la corteza cruje al partirlo.

Hogazas
Barras
Pan de masa madre
Integrales
Cereales y semillas

Hogaza de pan integral de centeno con semillas de girasol sobre tabla de madera, estilo rústico artesano

Hogaza de masa madre abierta con la miga y la corteza crujiente

Barras crujientes en una cesta de mimbre junto a los estantes de la panadería

Hombre con camiseta blanca preparando cocas planas sobre planchas de horno en la cocina del obrador

Empanadillas recién horneadas de distintos rellenos y formas en el mostrador de la pastelería

Focaccia recién horneada en bandeja rectangular con cebolla caramelizada, olivas, tomatitos y hierbas aromáticas

02 · Salado

Salado recién salido del horno

Para el almuerzo, para una merienda o para llevar a una reunión. Empanadillas, cocas, hojaldres y piezas saladas que salen del horno a media mañana.

Empanadillas
Cocas
Hojaldres salados
Pizzas y cocas de tomate
Bocadillos

03 · Dulce y bollería

Mantequilla, hojaldre y azúcar glas

La bollería que llena el obrador cada mañana de olor a mantequilla. Crujiente por fuera, tierna por dentro, recién hecha.

Porciones de tarta de chocolate con crema chantilly y caramelo sobre bandejas blancas con el sello C. Esteller

Chocolate y crema

Capas de bizcocho, relleno de caramelo y cobertura de chocolate fundido.

Croissant de mantequilla recién horneado con las capas de hojaldre a la vista

Croissants

Hojaldre de mantequilla, muchas capas y la corteza dorada de siempre.

Ensaimada en espiral con crema y azúcar glas espolvoreado

Ensaimadas y espirales

Elaboración tradicional, espolvoreada de azúcar al salir del horno.

Vitrina con dulces daneses, bollos y croissants vistos desde el escaparate

Bollería del día

Napolitanas, lazos, caracolas y bollos según la hornada.

Cupcakes y pasteles de chocolate con perlas blancas en cápsulas marrones con motivos dorados, expuestos en estantería

Surtido de dulces

Bandejas variadas para compartir, con chocolate, crema y fruta.

04 · Pastelería

Tartas y dulces de celebración

Desde la porción de tarta para acompañar el café hasta el pastel entero de una celebración. Crema, chocolate, fruta de temporada y acabados cuidados uno a uno.